Называется это карвинг — англ. curving (от curve, что означает «резать») — «резная работа», «резной орнамент». резьба по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос. У нас — фрукты и овощи… Зародилось это где-то на Востоке, вот это инструмент
А ниже то, что с помощью этого инструмента сделали руки и фантазия…